Kock
Att jobba som kock är mer än bara att laga mat. Dina arbetsuppgifter varierar oftast beroende på din arbetsplats. Jobbar du exempelvis i storkök på exempelvis sjukhus, i personalrestauranger och på servicehem lagas ett fåtal rätter i stora mängder. När du jobbar på restaurang handlar det mera om att jobba utifrån beställning, det vill säga du som kock lagar enstaka maträtter enligt gästernas beställning, så kallad à la carte.
Som kock ingår det också i dina arbetsuppgifter att planera och förbereda maten så att när det sen är dags att laga maten att det går fort att få fram de enstaka rätterna. Inom storkök kan det exempelvis innebära att skala och hacka grönsaker eller göra grunden till såser eller soppor. I restaurangkök handlar det mera om att förbereda ingredienser till rätterna som finns på matsedeln. Att baka matbröd kan också ingå i dina arbetssysslor som kock.
Eftersom hygien är oerhört viktigt i ett kök så måste du som kock vara väldigt noggrann med att hålla din arbetsplats kliniskt ren och snygg, samt att du hanterar all livsmedel som du arbetar med på ett korrekt sätt.
Som kock kan ditt arbete vara fysiskt krävande då du ofta jobbar under stress, och arbetet i ett kök innebär mycket ljud av kastruller som slamrar, och allt detta i en varm arbetsmiljö. Att jobba oregelbundna tider är heller inte ovanligt, men allt detta är varierande beroende på vilken arbetsplats du väljer att utöva ditt yrke som kock.
