Fler och fler människor äter sin mat utanför hemmet eller färdiglagat. Vill du vara med och påverka och utveckla framtidens mat?
En kostvetare blir expert på att planera, tillaga och servera mat till många gäster med olika behov. Maten ska vara hälsosam, tilltalande och hänsyn ska tas till miljö och ekonomi. Första året på programmet läser du ett basblock i kostvetenskap. där ingår bl a näringslära, matlagning och kostens betydelse för människors hälsa. Efter basblocket läser du ytterligare kostvetenskap inriktad mot måltidsservice där du tillsammans med kurskamrater driver en restaurang. Därefter väljer du inriktning mot företagsekonomi eller miljö- och hälsoskydd.
Programmet är en utbildning på grundläggande nivå. Fullföljda studier ger behörighet till fortsatta studier på avancerad nivå omfattande två eller fyra terminer.
En kostvetare har en mycket bred arbetsmarknad. Beroende på vilken inriktning du väljer kan yrkesrollen se olika ut. Du kan t.ex. arbeta med lednings- och utbildningsansvar för måltidspersonal, livsmedelstillsyn, recept- och produktutveckling samt information och utbildning kring kost och hälsa.
